Spring Food

春节临近，相必大家都在摩拳擦掌，准备给家人好好做上一桌佳肴。美味固然解馋，不过，也要注意吃得健康营养，在享受美食的同时提升我们的免疫力。营养专家特别提醒，免疫力是机体保护“自我”，抵御“非我”的能力，预防疾病和疾病自愈都需增强机体免疫系统的战斗力。科学的饮食能帮助免疫力处于健康状态，提升机体抵抗病毒的“战斗力”。大家不妨从以下几个方面保证合理膳食。

膳食平衡，种类多样

注意膳食平衡，每天保证尽量多的食物种类，食物多样是平衡膳食的基本原则。

每天的膳食应包括谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、蔬菜水果类、大豆坚果类等。

谷类为主是平衡膳食的基础，谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体获取所需能量最重要、最经济的食物来源。

在保证一定量的主食情况下，最好做到粗细搭配，除了白米白面还应包括全谷类、杂豆类、薯类

保证获取足量的优质蛋白

张文宏特别强调，补充足够蛋白质可提高免疫力。因为蛋白质是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料，蛋白质摄入不足时，身体的抗感染能力就会下降。

鸡蛋、牛奶、鱼禽畜瘦肉、大豆（黄豆、黑豆、青豆）制品是日常膳食中优质蛋白质的重要来源。疫情期间，每天应尽量保证一袋牛奶、一个鸡蛋、100至150g鱼禽畜瘦肉等来维持人体每天对蛋白质的需求量。

足量蔬菜，适量水果

蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能具有重要作用。

蔬菜和水果中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分，能够增进食欲，帮助消化，保证人体健康。

争取做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入300至500g蔬菜，深色蔬菜占1/2。

天天吃水果，保证每天摄入200至350g的新鲜水果。注意，不要用果汁代替鲜果。

提倡分餐，使用公勺公筷

提倡采取分餐制，使用公勺、公筷。近期，非必要避免在外就餐，如在单位食堂也应尽量避免堂食。

少盐少油，控糖戒酒

努力改变一些降低免疫力的饮食习惯，如重口味。饮食中不要放太多盐和其他咸味调味品。不要吃得太油腻。不要多吃甜食，戒掉含糖饮料。不要经常用大量水果或肉制品代替正餐。尽量不饮酒。

希望每个人都能成为营养和保健知识的践行者和宣传员，在享受假期的同时，一定保护好自身的健康，提高身体素质，强健体魄，以更好的状态迎接新的一年。